Изюм

Про изюм, как добавку к выпечке, знают даже дети (любители выковыривать его из кексов). Он встречается в конфетах и просто продается на развес. Но оказывается это не просто вкусняшка, а сокровищница полезных витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов. При покупке данного сухофрукта оцените его на цвет, блеск и вкус. Это поможет вам купить качественный продукт, который порадует вас вкусовыми свойствами и будет полезен вашему здоровью.

Польза изюма

В этой совсем не большой ягодке имеется много полезных веществ, что благотворно влияют на весь организм. Наличие таких элементов, как калий и магний, помогают укрепить мышцы и сосуды сердца, что благотворно действует на сокращения мышц сердца и перекачивание крови. После инфаркта или при аритмии, воспользуйтесь целебными свойствами сушеного винограда. Полезным будет употребление изюма при гипертонии, потому что так можно стабилизировать артериальное высокое давление.

Изюм (особенно его темный сорт) восполнит запас железа в крови, поднимет гемоглобин, а это полезно при беременности. Он же будет поддержкой организму при токсикозе, помогая получить необходимые элементы, витамины и кислоты. Для мам, кормящих грудью, этот сухофрукт поможет улучшить лактацию. Кальций и фосфор будут хорошо действовать на строение и укрепление костей, что тоже благоприятно для беременных и кормящих грудью, растущему организму и пожилым людям. Помогает изюм стабилизировать нервную систему, освобождает от усталости, содействует расслаблению, что хорошо отражается на сне и отдыхе.

Отвар изюма может выступать в роли седативного средства. Если нарушено пищеварение или присутствуют проблемы с почками, обязательно включите в свой рацион изюм или его отвар. Настой из изюма поможет остановить диарею, при этом, не обезвоживая организм. Применение изюма, словно природная химиотерапия, поможет приостановить рост раковых клеток.

Мякоть изюма хорошо помогает при кожных проблемах: лишаи, фурункулы. Мужчины, употребляющие виноград имеют хорошую потенцию. Фруктозы и глюкозы в сушеных ягодах, больше, чем в свежих виноградинах. Это хорошо сказывается на скорости реакции, на мышлении и памяти. Еще одно полезное свойство отвара изюма - уменьшает кашель, дает облегчение при воспалении легких и фарингите. Восстанавливает силы. Чтобы прийти к желаемому результату, изюм рекомендуется принимать несколько недель подряд.

Противопоказания

Изюм это лакомство, которым не надо слишком увлекаться. Чрезмерное его употребление может привести к ухудшению здоровья. Противопоказания относятся к людям, имеющим ожирение, язву желудка или желчнокаменную болезнь. При сердечной недостаточности и диабете также стоит отнестись к свойствам изюма с осторожностью.

Примеры использования изюма

• Отвар изюма. Промытый изюм проварить в течении 20 мин. Дать ему отстояться 12 часов (лучше оставить на ночь) и пить с утра натощак, перед завтраком. Такой отвар очищает печень и помогает улучшить пищеварение. Для отвара потребуется: 150 г темного изюма и 2 ст. воды.
• Изюм при простуде и кашле. 30 г сухих ягод необходимо вымочить в холодной воде и через полчаса съесть изюм, запивая теплым молочком. Полезнее это делать перед сном.
• Сухофрукты с орехами в меду. Смешать по 250 г изюма и кураги с одним стаканом измельченных орехов, и все это залить стаканом жидкого меда. Принимать по 2 ложки в день, одну с утра, вторую днем. Эта смесь полезна при умственных нагрузках.

Почему стоит покупать и есть изюм

Изюм – это высушенные ягоды винограда, чаще всего используемые в кондитерских изделиях. Этот широко распространённый на прилавках сухофрукт, люди покупают в больших количествах по всему миру. Ягоды могут принести как пользу организму, так и нанести ему непоправимый вред из-за наличия консервантов или других вредных добавок. К выбору изюма следует приступать ответственно, ведь, как говорилось ранее - некачественно высушенные ягоды могут повлиять на здоровье человека.

Что же скрывает в себе изюм? Сам по себе он наделён витаминами B6, B1, B2, B9, B3, витамин C, B12 и другими полезными минералами, такими как кальций, железо и магний.

При выборе изюма стоит обратить внимание на его цвет. В процессе высушивания, из светлого винограда, должны получиться ягоды тёмно-коричневого цвета. Когда высушивают тёмный виноград – ягоды получаются чёрные, с синим отливом.

В первую очередь следует обратить внимание на упаковку продукта. Если продукт продаётся не на развес, то упаковка должна быть в первую очередь прозрачной и герметичной, без повреждений.

Рекомендации: покупать изюм стоит на развес, вероятность плесени в упаковке и наличия излишних материалов в этом случае сводится к минимуму.

Стоит убедиться в том, что цвет сухофруктов соответствует норме. Он должен быть либо чёрным, либо тёмно-коричневым. Изюм золотистого цвета брать не следует, так как он полон вредных для организма консервантов и красителей. На ощупь ягоды должны быть не слишком твёрдыми, но и не мягкими. Если изюм содержится в упаковке – стоит прочитать состав, в котором ничего, кроме сушёного винограда быть не должно.

Некоторые недобросовестные производители могут также добавить в высушенные ягоды винограда - масло, чтобы они блестели и привлекали покупателей. Ягоды должны быть в первую очередь сухими, так как влага в упаковке означает, что товар хранили неправильно, а это приводит к его быстрой порче. Наличие масла, не усваиваемого организмом полностью, может привести к авитаминозу.

Изюм должен быть среднего размера, с матовым оттенком, сочной подкожной частью, без гнили и без видимых повреждений. На сладкий вкус, без горелого и кислого привкуса.

Рекомендации: ягоды с хвостиками являются наиболее натуральными и качественными. Такие ягоды в большинстве случаев не содержат в себе никаких консервантов и внутренней гнили.

Прежде чем покупать изюм следует также убедиться в том, что в ягоды не попали никакие личинки насекомых. Если у вас нет достаточного опыта, и вы не сможете определить это на ощупь, то стоит попросить продавца разделить изюминку на две части или раздавить. По внутреннему состоянию высушенной ягоды вы сможете понять – покупать этот товар или нет.

Для того чтобы изюм дольше хранился его можно поместить в пластиковый контейнер, закрыть герметичной крышкой и поставить холодильник. Если хранить изюм в контейнере для круп, не поставив в холодильник – в нём могут завестись гусеницы.

Стоит также помнить, что распаренный изюм долго хранить нельзя и его стоит немедленно употребить в пищу, так как долго стоять он не может даже в холодильнике.

Рекомендации: покупать нужно чёрный изюм, так как он является наиболее полезным для здоровья. Нормализует деятельность нервной системы, стимулирует иммунную, помогает бороться с бессонницей, нормализует артериальное давление. Помогает снять раздражительность и повысить тонус, показан также и беременным женщинам из-за высокого содержания таких микроэлементов, как кальций и железо. Чёрный изюм борется даже с кровоточивостью дёсен и зубным камнем.