Киноа

Идеи здорового питания становятся все более активными в нашей жизни. Люди ценят важность своего здоровья, начинают заботиться о нем и уделяют больше внимания своим привычкам к еде. Фрукты, овощи и цельные зерна перемешивают вкусные, но вредные продукты и полуфабрикаты. И хотя некоторые из популярных «суперпродуктов» знакомы каждому из нас, есть и экзотические дополнения, которые до недавнего времени были нам совершенно неизвестны, такие как гуава, киноа, чиа и спирулина. Множество ценных качеств, известных веками, делают их популярными во всем мире.

Эти продукты впечатляют прежде всего своими особыми именами. Каждый из нас хотел бы испытать что-то новое и неизвестное. Как киноа, похожее на чечевицу, пшеницу или кускус. На самом деле, Chenopodum qunoa - это крупы, используемые около 10 000 лет назад. Помимо того, что это был один из самых популярных продуктов в Империи инков, киноа было объявлено ими как священное растение. Киноа - это пища, напиток и даже лекарство заслуживает места в списке суперпродуктов.

Кино - настоящая белковая бомба. Было доказано, что 100 г киноа содержит 14-20% чистого белка. Кроме того, растение имеет большое количество фосфора, железа, магния, цинка и кальция и высокий процент клетчатки.

Питательная ценность дополняется тем, что оно содержит все восемь аминокислот, которые необходимы для нашего здоровья. Неоспоримые качества этой зерновой культуры постепенно превратили ее в настоящий хит среди сторонников здорового питания и вегетарианства. Популярность даже сделала цену высокой для значительной части населения в Боливии, Перу и Эквадоре, но до недавнего времени в этих странах было известно, что это - «еда бедных».

В киноа есть дополнительный плюс - приготовление разных блюд с ним становится относительно быстрым и легким. Его готовят, как рис, оно может использоваться в супах, салатах, в качестве гарнира для мясных блюд или в виде десерта. Зерновые культуры являются основным продуктом, даже при производстве хлеба, что делает его универсальной пищей. Вместо того чтобы готовить, вы можете оставить его на несколько часов в воде, пока оно не набухает и не отбросит вредные вещества, называемые сапонинами и ингибиторами.

Способ потребления киноа зависит от ваших предпочтений. Вкус и свойства позволяют комбинировать с любой пищей. Сила природы, похоже, была собрана в этом растении, выращенном на склонах Анд, а также называемом «Золотом инков». Оно так просто по внешнему виду, но на самом деле - бесценная пища для каждого организма!