Базилик

Цена: 200 рублей за килограмм Страна происхождения: Дагестан Категория продукта: Специи
В корзину

+7 (904) 516-34-80 при заказе от 2000 рублей доставка бесплатно Перезвоните мне

Несмотря на редкое название, практически каждый уважающий себя огородник выращивает на своей даче или приусадебном участке эту специю. Среднестатистическому жителю она знакома по своему ароматному, пряному запаху и темно-бордовому окрасу, хотя в других странах используется базилик зеленого цвета.

Родиной этой травки являются страны Азии, и Индия. Большую популярность она имеет на Средиземноморье, а особенно в Греции, где и получила свое название. Слово базилик дословно переводится как «царь», поэтому с давних времен считается, что она приносит удачу.

Особая любовь к базилику у итальянцев. Они добавляют его во все блюда, которые готовят: в пасту, салаты и даже закуски. Из базилика в Италии готовят соус песто, в состав которого кроме базилика входят кедровые орехи, тертый пармезан, чеснок и немного лимонного сока. Все ингредиенты измельчают до однородной массы и добавляют оливковое масло. Этот соус итальянцы подают ко многим блюдам и не представляют свой стол без него.

Не меньшую популярность базилик имеет на Кавказе, где его называют реган, поскольку он отлично сочетается с мясом. Помимо мясных эту специю добавляют практически в каждое овощное блюдо. Самые вкусные сочетания с баклажаном, томатом или огурцом. Летом же он служит прекрасным компонентом для приготовления прохладительных напитков, напоминающих по вкусу обычный компот, которые отлично освежают в жаркую погоду.

Если Вы еще не пробовали готовить с помощью базилика, то многое потеряли. Базилик отлично дополняет каждое блюдо, как в сухом виде, так и свежем. Почему бы для начала не добавить эту пряность в салат? Самый популярный салат, который пришел к нам из Средиземноморья, цезарь, Вы откроете для себя в новом ракурсе. Базилик отлично сочетается с оливковым маслом.

Помимо кухни базилик широко используется и в косметологии. Из него готовят маски, спиртовые настои, которые лечат кожные воспаления, разглаживают морщины и улучшают цвет лица. Растертый базилик добавляют в состав масок. Они способствуют питанию и увлажнению сухой, заживляют обветренную кожу зимой.

Несмотря на свою популярность на постсоветском пространстве, базилик все равно считается заморской специей. Но это, пожалуй, одна из немногих заморских трав, которую реально вырастить в домашних условия. И хотя насчитывается более 70 разновидностей базилика, большую половину из них можно вырастить у себя на участке или на подоконнике и будет это не обязательно так привычный нам бордового цвета базилик, а так уважаемый в других странах зеленый.